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"El sueño de un colibacilo es crecer para después dividirse dando lugar a dos colibacilos".
Con frecuencia no se capta la increíble variedad de acontecimientos ocultos tras esta irónica frase de Fracois Jacob. Efectivamente, aunque muy simple si lo comparamos con una célula de un organismo superior, un colibacilo tiene, al menos, varios miles de moléculas distintas, posee la notable propiedad de poder fabricar prácticamente todos sus componentes -azúcares, grasas, proteínas, ácidos nucléicos- a partir de nutrientes en general muy sencillos; de esta forma, un ázucar como la glucosa aporta energía y carburo orgánico, las sales amoniacales, el nitrógeno, etc. Toda esta transformación de moléculas simples en miles de moléculas distintas se realiza sin errores y con una notable eficacia. Las sustancias que aseguran este trabajo, fantástico por su precisión y eficacia, son las enzimas, verdaderas herramientas de la actividad celular.
Dado que las encimas son productos naturales, es comprensible la envidia de los químicos. De allí, el sueño a punto de convertirse en realidad: fabricar enzimas artificiales de la misma eficacia y especificidad que los naturales.
El título más adecuado para el texto es:
La utilización de los productos naturales
El pensamiento filosófico de Francois Jacob
La importancia de las enzimas
La vida de los colibacilos
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