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El reactivo de Biuret es un compuesto de color azul, que en presencia de enlaces peptídicos, cambia a color violeta. Si se agrega reactivo de Biuret a tres tubos de ensayo con las sustancias indicadas en la tabla, bajo las mismas condiciones experimentales, ¿en cuál de los tubos se observará cambio de color?
| Tubo | Sustancia |
| 1 | Almidón |
| 2 | Metionina |
| 3 | Ovoalbúmina |
DEMRE / Universidad de Chile (2020). Modelo de Prueba de Ciencias Biología.
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