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La fenilcetonuria (PKU) es un error congénito del metabolismo que, si no se trata, causa un daño neurológico grave. Se debe a la incapacidad de metabolizar adecuadamente el aminoácido:
Fenilalanina
Triptófano
Leucina
Metionina
0
La PKU es un trastorno genético en el que falta o no funciona la enzima que convierte la fenilalanina en tirosina. Esto provoca que la fenilalanina, ingerida con las proteínas de la dieta, se acumule en la sangre y el cerebro, resultando tóxica para el sistema nervioso en desarrollo y causando discapacidad intelectual irreversible si no se sigue una dieta estricta.
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