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La digestión de los carbohidratos comienza en ________ por la acción de la enzima ________.
el colon / bacterias
el estómago / pepsina
el intestino delgado / lipasa
la boca / amilasa salival
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La digestión química del almidón (un carbohidrato complejo) se inicia en la boca. La saliva contiene una enzima llamada amilasa salival (o ptialina) que comienza a romper las largas cadenas de almidón en azúcares más pequeños. Este proceso se detiene en el estómago debido a la acidez, pero se reanuda en el intestino delgado con la amilasa pancreática.
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