La absorción de agua y minerales por las raíces de una planta de papa en la provincia de Carchi se ve enormemente facilitada por la simbiosis con:

Las micorrizas son asociaciones simbióticas mutualistas entre las raíces de la mayoría de las plantas y ciertos hongos del suelo. Las hifas del hongo actúan como una extensión masiva del sistema radicular de la planta, explorando un volumen de suelo mucho mayor y absorbiendo agua y, especialmente, minerales poco móviles como el fósforo, de manera muy eficiente. A cambio, la planta proporciona al hongo carbohidratos producidos en la fotosíntesis.