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La creación del 'Arroz Dorado' (Golden Rice), que produce beta-caroteno (precursor de la Vitamina A), es un ejemplo de ingeniería genética aplicada a:
La biorremediación, para limpiar suelos contaminados.
La ciencia forense, para identificar individuos.
La medicina, para producir un nuevo fármaco.
La biofortificación, para mejorar el valor nutricional de un cultivo.
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La biofortificación es el proceso de aumentar el contenido de nutrientes de los cultivos alimentarios mediante la biotecnología. El Arroz Dorado fue desarrollado para combatir la deficiencia de Vitamina A, un grave problema de salud pública en muchas partes del mundo. Se introdujeron genes de narciso y de una bacteria en el genoma del arroz para que la planta produjera beta-caroteno en sus granos, dándoles su característico color dorado.
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