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¿Cuál de las siguientes opciones describe mejor el concepto de 'caloría' en nutrición?
Una unidad de peso para medir la cantidad de grasa en un alimento.
Una sustancia química que acelera la digestión de los alimentos.
Una unidad de medida de la energía que un alimento proporciona al cuerpo.
Un tipo de nutriente esencial que se encuentra en frutas y verduras.
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Una caloría es la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de 1 gramo de agua en 1 grado Celsius. En nutrición, se suele hablar de kilocalorías (kcal o Calorías con 'C' mayúscula), que es la energía que el cuerpo puede obtener al metabolizar los macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) presentes en los alimentos. No es una sustancia física, sino una medida de energía potencial.
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