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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las grasas trans es verdadera?
Son producidas industrialmente, aumentan el colesterol LDL ('malo') y disminuyen el HDL ('bueno'), siendo perjudiciales para la salud.
Son un tipo de grasa poliinsaturada esencial que el cuerpo no puede producir.
Son beneficiosas para la salud cardiovascular y se encuentran naturalmente en el aceite de oliva.
No tienen calorías y se utilizan como sustitutos del azúcar en productos dietéticos.
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Las grasas trans se crean artificialmente mediante un proceso industrial llamado hidrogenación, que convierte los aceites líquidos en grasas sólidas (p. ej., margarina). El consumo de grasas trans es particularmente dañino para la salud del corazón porque eleva los niveles de colesterol LDL (lipoproteínas de baja densidad), que contribuye a la formación de placa en las arterias, y reduce los niveles de colesterol HDL (lipoproteínas de alta densidad), que ayuda a eliminar el colesterol del cuerpo.
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