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¿Cuál es la diferencia fundamental entre la digestión mecánica y la química?
La digestión mecánica solo aplica a los carbohidratos y la química a las proteínas.
La digestión mecánica rompe físicamente los alimentos en trozos más pequeños, mientras que la química los descompone a nivel molecular mediante enzimas.
La digestión mecánica es voluntaria (masticar) y la química es involuntaria.
La digestión mecánica ocurre en el estómago y la química en el intestino.
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Ambos procesos son complementarios. La digestión mecánica, que incluye la masticación en la boca y las contracciones del estómago, aumenta la superficie de los alimentos. Esto es crucial para que la digestión química, que es la ruptura de los enlaces químicos de las macromoléculas (proteínas, carbohidratos, lípidos) por la acción de enzimas específicas, pueda ocurrir de manera eficiente.
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